Gaur egun, txanpinoiak eta ostra perretxikoak ekoiztea nahiko negozio ezaguna eta errentagarria da. Produktu ona kalitate handiko eta mizelioaren kultura garbi batetik lortzen da, nahi izanez gero etxean haz daitekeena. Artikuluan agertzen den informazio zehatzak mizelioa zer den eta nola landu behar den galderei erantzuten die.
Zer da perretxiko mizelioa eta bere ezaugarri funtzionalak
Mizelioa edo bere beste izena, mizelioa - onddoen landare-gorputza (taloa) - adarreko harizpi edo hifa onenen sistema da. Tallo bi motatan banatzen da:
- substratuasubstratu bati lotzeko eta mantenugaiak eta ura garraiatzeko diseinatua;
- aireasubstratuaren gainazalaren gaineko ugalketa organoak eratuz.
Taloa osatzen duten hifen sarea baldintza onetan baldintza luzeetan hedatu daiteke. Lurrean horrelako plexuak begi hutsez ikus ditzakezu, kotoizko loratze zuri baten itxura dute.
Mizelioak hainbat funtzio garrantzitsu betetzen ditu:
- sustatzen du organismoak elikagai substratuetara lotzea;
- entzimen laguntzarekin, zelulosa prozesatzen du, handik hazteko eta garatzeko dauden substantziak lortuz;
- funtzioa du ingurunera egokitzea;
- esporulazioan parte hartzen du eta sortutako gatazkak kontserbatzeaz arduratzen da.
Mizelioa oso organo garrantzitsua da, garraio eta elikadura funtzioaz gain, organismoen ugalketa begetatiboaz arduratzen da.
Mizelio motak eta nolakoak diren
Gorputz begetatiboaren 7 mota daude:
- Filma, tamaina desberdinetako hifa arin eta ongi ehunduak dituena. Funtzio nagusia substratuari erantsi eta zelulosatik elikagaiak lortzea da.
- Kordoi, hifen akrezioagatik sortua eta adar sendoaren ondorioz onddoen lotura eta hedapenaz arduratzen da.
- Errizomorfoak kolore desberdinetako harien kable itxurako ehundura indartsuak dira, organismoek ingurumen baldintza kaltegarriekiko duten erresistentzia zehazten dutenak.
- Rhizoctonia, hifen harizpi metaketa mehe eta airez osatuak eta organismoak lotzeko eta hedatzeko balio dutenak.
- Esklerotia estuki lotuta eta oso adarkatuta dauden hariz osatuta. Errizomorfoak bezala, bizi baldintza oldarkorrak jasaten laguntzen du.
- Stroma landare ostalariaren ehunarekin kontaktu-lekuetan sortzen dira, harekin ondo fusionatuta, eta onddoen esporak kontserbatzeko xedez daude.
- Fruitu gorputza onddoen esporak eratzeko eta heltzeko lekua da.
Horrela, mizelioa onddoen banaketan, elikaduran eta ugalketan parte hartzen duen formazio berezia da.
Zergatik lortu mizelioa
Taloa lantzeko helburu nagusia da perretxiko jangarriak biltzen... Jendea konturatu bezain pronto hifa multzoek ugalketaren funtzioa betetzen dutela, perretxikoen zatiak erabiltzen hasi ziren etxean hazteko. Halako produktu batek ez zuen etekin handirik ematen.
Denborarekin, perretxiko laboreak garatzen saiatu dira haien etekina eta iraunkortasuna handitzeko. Mendearen amaieran Frantzian posible zen onddoen kultura hori lortzea, substratu esteril berezi baten gainean hazitakoa.
Hazitako mizelioak hazteko ezaugarri bikainak erakutsi zituen. Taloa laborategiko baldintzetan lortzeko teknologia erabiliz, landutako perretxikoak eskala industrialean ekoiztea posible zen.
Nola lortu kalitatezko mizelioa
Perretxikoak lantzen hasi aurretik, jakin behar duzu nondik atera mizelioa. Kalitate goreneko mizelioa lortzen da laborategietan... Produktu hau denda espezializatuetan eros daiteke kritika onekin.
Nahi izanez gero, mizelioa zure kabuz haz daiteke etxean, substratua behar bezala prestatuta, ingurumen baldintza eta saneamendu erosoak bermatuz. Oso posible da ideia hori gauzatzea.
Etxean perretxikoak arrakastaz lantzeko baldintza nagusia tenperatura baldintzak, argiztapena eta garbitasuna betetzea da.
Mizelioa zure eskuekin lortzea modu egokia da perretxiko hazitzaile hasiberrientzat, metodoa sorta txiki batean eta kostu handirik gabe probatzea ahalbidetzen duelako.
Hazten ari den teknologiaren ezaugarriak
Mizelioa hazteko teknologiak txanpinoiak, ostra perretxikoak eta eztia agarikoak hazteko helburuarekin hainbat prozedura ezartzea eskatzen du.
Kultura hutsa lortzeko lehen teknika txanpon esporetatik oraindik oso erabilia da kalitate handiko mizelioa lantzeko, umetokia izenekoa. Metodo honi esker, uzta onak ematen dituzten eta ezaugarri bikainak dituzten uzta puruak eta sendoak hazten dira.
Umetokiko taloa eskuratzerakoan onddo-ekoizlearen zeregin nagusia da baldintza aseptikoak mantentzea, kultura ingurunean dauden mikroorganismoekin ez kutsatzeko. Arau hau betetzeak zapore bikaineko kalitatezko produktua bermatzen du.
Espora helduak edo fruituaren gorputzaren zati bat substratu baten gainean landatzen da, hau da, elikagai antzua muztioko agarra, oloa edo azenarioa.
Komunikabideak entsegu-hodietan prestatzen dira, eta sendotu ondoren, kultura bertan sartzen da tresna esteril batekin, alanbrea edo puntuzko orratza izan daiteke muturra begiztarekin. Antzumena mantentzeko, manipulazio guztiak egiten dira suaren gainean.
Hodiak kotoizko gaza esteril batekin ixten dira eta tenperatura konstantean gordetzen dira 24 gradu inguru 2 aste barru mizelio osoa sortu arte. Hodietan stock kultura denbora luzean gorde daiteke tenperaturan 1-2 gradu aldian behin birziklatzearekin (urtean behin) mizelioaren propietate onak mantentzeko.
Hurrengo pausoa da hazia lortzea konpostetik edo ale mikeliotik. Kalitate goreneko konposta osagai hauetatik osatzen da:
- simaurra, hobe zaldia edo behia;
- lastoa;
- igeltsua;
- klarion zati bat;
- urea;
- superfosfatoa;
- alabastrozko irina.
Substratu gisa erabiltzeko erosoa konposta prest... Hiru litroko latetan jartzen da bolumenaren 2/3, erdian sakonune bat egiten da, latak metalezko tapa batekin biltzen dira erdian 2-3 cm-ko zuloa duena. Zuloa kotoizko gaza tapoi batekin ixten da eta ontziak esterilizatu egiten dira.
Baldintza aseptikoetan, umetokiko mizelioa konpostaren atarian sartzen da estalkiaren zulo batetik, prozedura amaitu ondoren berriro ixten dena. Haziaren mizelioaren laborantza umetokiaren moduan egiten da.
Etxean perretxikoak hazteko, komenigarria da lortzea ale mizelioa... Horretarako, garrantzitsua da alea behar bezala prestatzea:
- Irakiten alea uretan 1: 1,5 proportzioan 30-60 minutuz eta hoztu.
- Alea lehortu eta jarri potoetan edo polipropilenozko poltsetan, erdibidean betez.
- Prestatutako materialak esterilizatu.
- Ereiteko mizelioa, konpostaren kasuan bezala.
Kultura hutsak orban berde edo marroirik gabeko loraldi zuriaren itxura du. Prest dagoen ereiteko mizelioa substratuetan onddoen uzta hazteko erabiltzen da.
Kalitatezko mizelioa ekoizteko trebetasun batzuk eta baldintzak ondo prestatzea eskatzen da. Hori dela eta, negozioari ekin aurretik, hobe da uzta sorta txiki bat hazten eta lehen uzta biltzen saiatzea. Lortutako esperientzia oso erabilgarria izango da eta onddoak hazteko proiektuaren alde onak eta txarrak ebaluatzeko aukera emango du.