Azukre sagarra fruta zuhaitza da, eta interes handia pizten du gourmeten eta flora tropikalaren ordezkari exotikoen inguruan gehiago jakin nahi duten pertsonen artean. Zuhaitzaren fruituak erakargarriak dira ezohiko itxura eta zaporeagatik., konposizio kimiko aberatsa, eta horretan oinarrituta edertasun eta osasunerako errezeta ugari sortu dira.
Landarearen deskribapen biologikoa
Landarearen izen biologikoa annona ezkatatsua da... Ozeaniako eta Indotxinako herrialdeetan, Hego Amerikan, Txinan, Indian eta Afrikako eskualde tropikaletan garatutako fruta-laborantza da. Fruta-arbolaren jatorrizko eskualdea ezezaguna da, ustez Karibe itsasoko arroaren ondoan dago.
Zuhaitz egitura
Azukre sagarra 3 eta 6 m arteko altuera duen fruta zuhaitza da. Zuhaitzaren adarrak baxuak dira eta enbor sendo batetik hazten dira. Kimu nagusiak txikiagoak izaten dira, ebakin pubeszente ugarirekin, hosto luze berde mateak bi ilaratan kokatuta. Hatz artean igurtzitakoan, zuhaitzaren hostoek usain bat botatzen dute bainila ukituekin... Egitura horri esker, sigi-sagako koroa oparoa eratzen da zuhaitzean.
Loraldia
Fruta-arbolaren loreak bakarka edo 2-4 zatiko taldean eratzen dira hosto petioloaren oinarritik. Lorearen forma luzanga kanpoko hiru petalo mamitsuek osatzen dute, eta horien barruan beste hiru txikiago ezkutatzen dira. Loreen kolorea horia berdexka da, oinarrian orban morea dago. Fruitu zuhaitzaren loreak nahiko handiak dira eta 2,5 eta 4 cm arteko luzera dute... Intsektuak ernalketa fasean sartzeko denbora tarte laburrean soilik irekitzen dira.
Fruta
Azukre sagarraren fruituak egitura konplexua du. Multzokatutako segmentu ugariz osatuta dago, eta horietako bakoitzak 1-1,5 cm-ko luzera duen marroi ilun iluna dauka. Orea - zuntz, mamitsu eta usaintsua, guztiz helduta dagoenean, gurin krema bezalako zaporea duen koherentzia krematsua hartzen du. Azala berde zurbila da, tonu grisaxka eta urdinxkak izan ditzake, fruitu helduenetan tonu morea hartzen du. Fruitu biribila da, 10 cm-ko luzera du eta 350 g-ra arteko pisua hartzen du.
Fruituen heltze teknikoa, eskualdearen arabera, ekainetik irailera irauten du... Azukre sagarra oso gutxi gordetzen da, fruitu helduak azalak pitzatzen eta mamitik ateratzen hasten dira. Hori dela eta, zuhaitzaren fruituak heldu baino lehen biltzen dira; horri esker, fruituen itxura eta kalitatea gorde dezakezu beste herrialde batzuetara esportatzeko edo merkatuetan eta jatetxeetan saltzeko. Zuhaitz heldu batetik, 100 eta 150 fruitu biltzen dira.
Azukre sagar fruituen osaera
Gure eskualdeetan gutxi ezagutzen diren fruituak asko erabiltzen dira landatzen diren herrialdeetako sukaldaritzan, kosmetologian eta herri medikuntzan. Zaila da aberatsei arreta ez jartzea fruten konposizio kimikoa, kopuru handietan kontzentratuta daude:
- bitaminak B, A, C, PP taldeak;
- mineralak: fosforoa, sodioa, potasioa, magnesioa eta kaltzioa;
- ordezkaezina aminoazidoak: lisina, triptofanoa, metionina;
- erabilgarria oligoelementuak: burdina, kobrea, selenioa eta zinka.
Azido oleikoak, estearikoak eta linoleikoak kantitate txikietan daude.
Annona fruta ezkatatsuaren 100 g mamia dauka:
- ura 73,23 g;
- karbohidratoak 23,64 g;
- proteinak 2,06 g;
- koipeak 0,29 g.
Produktuaren energia balioa 94 kcal da.
Annona ezkatatsuaren propietate erabilgarriak
Fruta mamian dauden konposatu bioaktiboek eragin onuragarria dute gorputz osoan. Produktua kontsumitzen denean, mikroflora onuragarria lortzeko mantenugaiak sartzen dira gorputzera, bakterio patogenoak ezabatzen laguntzen duena. Gibelaren lana egonkortu egiten da eta heste gastrointestinalaren azidotasun handiagoa murrizten da.
Azukre sagarra ona da azido urikoaren deposizioa duten pertsonentzat. Frutak C eta PP bitaminak ditu, gotoko, erreumako eta artritiseko formazio patologikoak desegiten eta ezabatzen parte hartzen dutenak. Azukre sagar zukuak efektu diuretiko arina du eta gernu-aparatuko gaixotasunetarako erabilgarria da.
Annonaren fruituetan biltzen da konplexu mineralak eragin positiboa du odol-zelulak eratzean eta sistema kardiobaskularreko jardueran... Produktuak odoleko glukosa maila erregulatzen laguntzen du, eta, beraz, dieta diabetikoetarako bereziki baliotsua da.
Frutak B bitamina kopuru handia du, eta hori gabe ezin dira kolageno zuntz berriak haztea eta gorputzeko egitura guztietako ehunak berritzea. Prozesu horiei esker, larruazala tonu itxurakoa da, ilea eta iltzeak sendoak eta distiratsuak dira.
Funtsezko aminoazidoa - triptofanoa serotonina hormonaren sintesia estimulatzen du, loaren kalitatea eta hondo emozionala hobetzen dituena. Lisina - ezinbestekoa haurtzaroan hezurrak birmoldatzeko eta epe laburreko memoria hobetzeko. Metionina gantzak prozesatzea aktibatzen du eta gorputzak toxinen aurrean duen erresistentzia areagotzen du.
Fruta honek gorputzean duen kaltea
Frutak jaterakoan gorputzeko arrisku handiena hazietatik dator. Toxina gisa jokatzen duten alkaloideen kontzentrazio handia dute, intoxikazio larria eraginez.
Ez da gomendagarria haurdunaldian frutarik jatea... Kaltzio kopuru handia dute, gehiegikeriak haurraren garapenean modu negatiboan eragiten du eta erditzean konplikazioak sortzen ditu.
Beharrezkoa da begiak babestea frutaren zukua ez edukitzeko; ikasleen mukia narritatzen duten azidoak eta funtsean nahaste patologikoak sor ditzaketen toxinak ditu.
Azukre sagarraren balioa medikuntzan
Fruitu zuhaitzaren zati guztiek sendatzeko propietateak dituzte., medikuntza alternatiboan asko erabiltzen direnak, batez ere Indian sendatzaile tradizionalek. Duela gutxi, herrialde horretako zientzialariek fruta-arbolaren azterketa fitofarmakologikoa egin zuten eta, ondorioz, sendatze-propietate handiak baieztatu ziren patologia larriak tratatzeko eta prebenitzeko (diabetes mellitusa eta tumore gaiztoak).
Diabetes mellitusean, landareen sustraien estraktua erabiltzen da eta horrek intsulina askatzea estimulatzen du, horrela odoleko glukosa maila erregulatuz. Fetoan antioxidatzaileen konbinazioak minbiziaren aurkako boteretsu gisa jokatzen du, minbiziaren garapena inhibituz.
Gainera, fruitu zuhaitzaren hainbat tokitako infusioek eta dekokzioek propietate antiinflamatorioak, antiespasmodikoak eta antipiretikoak dituzte, eta horri esker gaixotasun infekzioso eta biriko askoren tratamendu sintomatikoan erabil daitezke. Azukre sagar fruituak birsortzeko eta zauriak sendatzeko propietateak ditu eta zauri traumatikoak, ultzeratuak eta erretzeko tratamenduak erabili ohi dira.
Landarearen haziek eta hostoek olio esentzialak dituzte - intsektizida eraginkorrak. Azukre sagar zati horiekin egindako infusioak eta dekokzioak buruko zorriei aurre egiteko erabiltzen dira gehienetan. Estraktu kontzentratuago bat odol-xurgatzaile diren intsektuen aurkako uxatzaile gisa erabiltzen da.
Fruituen, sustraien eta azalen dekokzio batek tanino eta fenol kantitate handia du, digestio-aparatuan eragin astringentea du. Landareek propietate hori erabiltzen dute disenteria tratatzeko. Fruta gazte birrinduek eraginkortasunez tratatzen dituzte heste gastrointestinala.
Fruitu heldugabeen mamia, gatzarekin nahastuta, gaixotasun erreumatikoen eta barixakuen maiz laguntzaile diren tokiko edemetan aplikatzen da. Nahasketa horrek zelulen arteko ehunetako gehiegizko fluido guztiak ateratzen ditu, eta horrek odol-koaguluak sortzea eragozten du eta haien hormetako substantzien mikrozirkulazio optimoa berreskuratzen du.
Azukre sagar haziek% 49 arte lehortzen ez duten olioa dute, xaboia egiteko erabiltzen dena... Azukre sagar olioz egindako xaboia hipoalergenikoa da eta propietate hidratatzaile handiak ditu.
Azukre sagarra sukaldaritzan
Gourmet jatetxe askotan sukaldariek frutaren zapore goxoa eta ezezaguna aprobetxatzen dute. Annonako fruituak autosufizienteak dira eta otordu oparoak egin ondoren jan daitezke.... Horretarako, fruta erditik moztu eta postre koilara batekin zerbitzatzen da.
Ezagunena azukre sagar izozkia da, Indotxinako herrialdeetako jatetxeetan maiz zerbitzatzen dena. Frutaren zaporea esnearekin konbinatzen da, eta produktu horiek koktelean konbinatzeak ez du inor axolagabe utziko. Azukre sagar postre ardoa Filipinetan ekoizten da.
Annonako hostoekin egindako teek lasaigarri eta hozte-propietate leunak dituzte eta arratsalde bero batean atseginena izaten da. Fruta mamia postre edo hegaztientzako saltsa gozoei gehi dakieke... Alkali tratatutako azukre zuhaitz hazien olioa janari askotan aurkitzen da.
Zapore exotikoa, usain usaina eta gizakiaren gorputzarentzako propietate onuragarriak konbinatuta azukre sagarra fruitu tropikal interesgarrienetako bat da. Landarearen konposizio kimikoaren azterketak herrialde askotan laborategietan egiten ari dira eta, zalantzarik gabe, annona ezkatatsuaren potentzial osoa agerian uzten duten emaitzak emango dituzte.