Lehen aldiz, XI. Mendeko kronika txinatarrek europarrentzat ezohiko fruitua aipatzen dute. Marinel portugaldarrek zitriko bitxiak ekarri zituzten, Eskoziako botanikari batek XIX. Mendearen erdialdean bakarrik deskribatu zuena. Bere izena landare tropikalen familia oso baten izena zen - Fortunella, botanikoek ofizialki XX. mendearen hasieran aitortua.
Jatorriz Indotxinakoa, kumquat-a (kantoneraz urrezko laranja da) laranjekiko itxura ez ezik, larruazal gozoak zapore garratza duen muina ezkutatzen du.
Zer da kumquat eta nolakoa da, jan al dezakezu?
Koroa esferikoa duen zuhaitz edo zuhaixka laburra da. 3-4 metroko altuera izan dezake... Ez zaie mendeurrenari aplikatuko; bizi-itxaropena ez da 40 urte baino gehiago. Landareak argi distiratsu distiratsua maite du. Lur hareatsu emankorrak nahiago ditu. Zitriko guztiak bezala, nahiko leku lehorrean haz daiteke - uraren beharra nahiko moderatua da.
Hazien bidez eta landarez hedatzen da: ebakinak, txertaketak, geruzak... Gaur egun, naturaren mirari hau Indotxinan eta Japonian bakarrik hazten da; bertako landaketa industrialak Ekialde Hurbilean, Floridan eta Mediterraneoan garatzen ari dira. Subtropiko hezea fruituaren klima gogokoena da.
25-30 tenperaturaburuzC, hezetasun handiarekin batera, erosoena da berarentzat... Ur faltarekin eta termometroaren irakurketa handiagoekin kumquat-ak hostoak botatzen ditu. Askotan kanpoko landare apaingarri eta barruko landare gisa hazten da.
Hosto iraunkorreko zuhaixka edo zuhaitz apaingarri gisa hazten da, lehenik lore usain handiak ditu eta gero fruitu obalatuekin josia dago. Gehienez 5 cm-ko luzera dute, miniatura laranjak dirudite.
Bere izenarekin ez bezala, "urrezko laranjak" 4-7 xerra besterik ez ditu. Ore gazi-gozoak 5 hazi inguru ditu (xerra kopuruaren arabera)... Zitriko guztietako desberdintasun nagusia larruazalarekin jaten dela da, mehea da, zapore gozoa du.
Bihurtzen da kumquat basatiak hazten duen azalik gozoena, jatorriz Hong Kongekoa.
Bere fruituak urte berriko oporretan heltzen dira, gure hemisferioko zitriko guztiak bezala. Barietate guztiek uzta oparoa dute.
Dagoeneko esan da kumquat subtropiko eta tropikoetako biztanlea dela. Iparraldera indarrez lekualdatzeko saiakerek porrot egin dute. Gertatu zen bere ebakinak erroak zituela hosto erorkorreko poncirus zuhaixka nanoan. Enborren erraietan, kumquatek izozteak jasan ditzake -10-15 arteburuzNONDIK.
Landare horren fruituak jada ez dira tropikalak etxean bezain gozoak, baina horrek ez ditu lorezainak gelditzen - hazleen lana oraindik ez da amaitu.
Kaloria edukia eta konposizioa
Uraren kontzentrazio portzentaje handia ikusita (80 arte), kumquatek oso kaloria gutxi du - 71 kcal / 100 gramo... Hala ere, lehortzean, kaloria-edukia 250 kcal / 100g izatera igotzen da.
Dauden bitaminen zerrenda azido askorbikoa da. C bitaminaz gain, kinkana A, E, B3 eta B5 bitaminetan aberatsa da.
Fruituak zurituarekin batera erabiltzeko gomendioak ez ziren urdinetik agertu: oligoelementuetan eta mineraletan aberatsa den azala delikatua eta fina da. Frutaren konposizioak potasio (bihotz taupada erregulatzen du), kaltzio, sodio, magnesio, zink eta burdin eduki mikro dosi txikietan bereizten du.... Olio esentzialek, monosakaridoek eta gantz-azido poliinsaturatuek kumquat-i ospea ematen diote dieta produktu baliotsu gisa.
Kumquat fruituak oso erabilgarriak dira, lurzoruko nitratoak erabat xurgatzen ez dituztelako. Jabetza guztiz berezia den hau oso garrantzitsua da egungo egoera ekologikorako.
Fruta honen propietate baliagarriak eta giza gorputzari kalte egitea
Txinako medikuntza tradizionalak kumquaten propietate bakterizidak erabiltzen ditu aspaldi. Orain ere, fruitu horien zukuak barneko eta kanpoko infekzioak, arnas gaixotasunak, garatzen ditu. Kumquat olioekin arnastea gripearen epidemian gaixotasun hori prebenitzeko modu onenetarikoa da., egoera arintzeko eztula lehor eta mingarriarekin, rinitis kronikoarekin.
Azido askorbikoaren ohiko edukia izateak ajea kentzen du, hainbat fruta freskoak hartzeak erretiratzeko egoeratik azkar ateratzen laguntzen du. Fruta lehor batzuk mastekatzearekin nahikoa da - efektua minutu batzuen buruan nabaritzen da.
"Urrezko laranja" erregularki kontsumitzeak immunitatea normalizatzen du, nahiz eta propietate hori zitriko guztiek berezko duten. Kumquat olio esentziala larruazaleko gaixotasunen tratamenduan erabili ohi da... Bere osaerak eragin tonikoa du gizakiarengan orokorrean, eta batez ere gibelean eta behazunean - koipeak apurtzen laguntzen du.
Alergirik ezean, medikuak gomendatuta, kumquat frutak gomendatzen zaizkie haurdun dauden emakumeei toxikosiarako erabiltzeko.
Kinkana olioa arrakastaz erabiltzen da spa prozeduretarako kosmetologian, eta beste landare batzuetako olioekin konbinatuta, arazoko azala tratatzen dute. Interesgarria da, fruta olio honekin ohiko prozedurak erditu ondorengo tarte eta zelulitisa kentzen ditu.
Aromaterapian zitriko horren funtsezko olioa estresa eta loaren nahasteak tratatzeko erabiltzen da... Usainezko lanpararen ordez, zuritu zatiak jar ditzakezu berogailuen erradiadoreetan - lo osasuntsu bat ziurtatu eta gela desinfektatu.
Gomendagarria da hain prozedura sinplea egitea familiako norbaitek etxean katarroa badu, familiako gainerako prebentzio neurri gisa.
Txinako medikuntza tradizionaletik ohiko praktika bihurtu zen kinkan tintura eztiarekin erabiliz, kolesterol txarraren maila azkar jaisten duenez, bihotzaren taupada normalizatzen da.
Kaloria gutxiko kumquatek nola aurkitu zuen pisua kontrolatzeko dietetan... Baina hori fruta freskoei bakarrik dagokie - frutaren kaloria edukia askotan handitzen da prozesatzean eta lehortzean.
Erabiltzeko kontraindikazioak
Fruta horrek gizakiaren osasunerako ekar ditzakeen onurak asmatu ditugu. Orain, hitz egin dezagun kalte posibleez. Zoritxarrez, zitrikoen intolerantzia nahiko ohikoa da. Hainbat alergiak izateko joera baduzu, ez zenuke arriskatu behar - bi fruta baino gehiago jan aldi berean.
Fruta berria probatzen duzun lehen aldia bada, mugatu lehen aldiz erdira.... Zure gorputzaren egoera kontrolatu. Zatia handitu daiteke ondorio desatseginak ikusten ez badira.
Haurdun dauden emakumeentzat, kumquat-a ez dago batere debekatuta, emakumearen gorputzaren eta fetuaren dietak izan dezakeen aldaketarekiko sentikortasun berezia baino ez da kontuan hartu behar. Praktikak hori erakusten du zitriko horrek ondo aurre egiten dio toxikosi goiztiarrari... Medikuek gomendio orokorretara mugatu ohi dira - "ez egin gehiegikeriarik".
Argi dago azido organikoen eduki handia dela eta, zitriko hori ez dela gomendagarria gaixo gastroenterologoentzat. Giltzurrunetako eta gernu organoen gaixotasunak ere kontraindikazioak dira.... Diabetikoentzat ere kontuz ibili beharko lirateke fruta freskoa soilik kontsumitzen azukre mailen etengabeko kontrolarekin.
Kumquat errezeta zuriak
Kumquaten erabilera guztiz unibertsala da.:
- fresko jaten dira (larruazalarekin batera),
- gomendio medikoetan,
- kosmetologian,
- sukaldaritzan.
Sukaldaritzan bakarrik, erabilera ez da edari freskagarriak prestatzera mugatzen, alkoholik gabekoak eta alkoholikoak. Osagai gisa, kumquat frutak haragi, saltsa eta hainbat entsaladetara gehitzen dira maiz..
Esnekiei gehitzen zaie askotan - mamia, jogurtak.
baina frutaren erabilera nagusia postreak eta gozokiak prestatzeko da... Fruta horietatik negu osoan primeran gordetako hutsuneak lortzen dira, konfitatutako frutak. konfitura, marmelada, gozokiak.
Freskoa eta lehorra, kumquat labeko produktuen errezetari gehitzen zaio.
Kumquat marmelada
Behar izango da:
- fruta freskoak - kilogramo 1,
- azukre granulatua - kilogramo 1,
- 1 limoi zukua
Prestaketa
- Fruituak apur bat moztu ondoren, gorritu hiru uretan.
- Azken saldaren edalontzi batetik, irakiten azukrea guztiaren almibarra.
- Jarri kumquatak almibarretan beroan eta irakiten loditu arte.
- Gehitu limoi zukua egosi aurretik.
- Hoztu ondoren, transferitu marmelada pot antzuetara.
Kumquat marmelada freskoa
Behar izango da:
- kumquat frutak - kilogramo 1,
- azukre granulatua 1-1,2 kilogramo,
- limoi 1 zukua,
- bainila azukrea - 1 sachet.
Prestaketa
- Txikitu garbitutako frutak (adibidez, sardexka batekin) eta egosi 10 minutuz, hoztu ur hotzarekin.
- Disolbatu azukre guztiaren erdia ur edalontzi batean (galtzetik geratzen da).
- Jarri fruituak almibarretan, irakiten jarri eta egosi 5 minutuz.
- Produktu erdi-bukatua hozten denean, gehitu azukre gehiago eta egosi berriro zenbait minutuz.
- Hirugarren aldiz, gehitu gainerako azukrea eta ekarri prest; fruituak zeharrargiak bihurtu beharko lirateke.
- Amaitu baino lehen - gehitu limoi zukua eta bainila azukrea.
- Jarri beroa poto antzuen gainean eta estutu estalkiak.
Fruta lehorrak: konfitatutako frutak
Marmelada aurrez irakin gabe prestatzen baduzu, fruituak ez dira irakingo eta indartsuak izango dira. Sukaldaritza amaitu ondoren, bota lehorgailu batera eta jarri geruza batean eta gero plater lau baten gainean lehortzeko.
Ondorioa
Horixe da Indotxinatik datorren "urrezko laranja" mota, Europak duela ez asko ikasi zuenaz. Eta orain bere lehorreratzeak Ekialde Ertaina, Mediterraneoko kostaldea eta Kalifornia konkistatu dituzte. Ontzi kulturan kumquat neguko lorategietan eta negutegietan ez ezik, hiriko apartamentu batean ere hazten da... Lore usaintsuak eta fruitu dotoreak dituen hosto iraunkorreko zuhaitz baxua subtropikoko txoko biziduna da altuera handiko eraikin bateko hormen artean ...