Eztiaren izen gehienak eztiaren landaretik eratortzen dira, eta horri esker lortzen da produktua. Buckwheat ez da salbuespena. Gomendatutako barietateetako bat, akaziarekin eta tilararekin batera, buckwheat eztia da. Kalitate handiko eta osasuntsu dagoen produktua da. Bere kolorea ezin da beste inorekin nahastu, zaporea - are gehiago.
Artikulu honetan, buckwheat eztiaren propietate eta kontraindikazio erabilgarriak kontuan hartuko ditugu, onura eta sendabelarrei buruz hitz egingo dugu.
Zaporea eta kolorea
Sarraila eztia mota guztietako ilunena da. Kolore-gama gorritik marroi iluna da. Maiatzarekin alderatuta, azkarrago kristalizatzen da, baina kolore ilunak bere horretan jarraitzen du. Usaina delikatua da, usaina nabaria da, espezifikoa.
Zapore mingotsa du. Ezti mota honen bereizgarria da erabili ondoren eztarria apur bat iraunkorra dela. Ezaugarri honek faltsuak ez erortzea laguntzen du merkatuan edo dendan erostean.
Eztia erosterakoan, dastatu. Zaporea eta kolorea dira benetako eztia eta faltsua bereizten dituzten lehen gauzak.
Osagaiak: bitaminak eta mineralak
Hagatz-alearen eztia oso erraz digeritzen den karbohidrato ugari du, batez ere fruktosa. Azidotasun handia du. Bere osaera honako hau da:
konposizioa | % |
fruktosa | 40 |
glukosa | 36 |
ura | 19 |
polisakaridoak | 8 |
sakarosa, errautsak, azido organikoak, beste substantzia batzuk | 7 |
Ondorengo oligoelementuak ditu:
- Manganesa;
- Nikela;
- Kromoa;
- Kobrea;
- Fluorea;
- Burdina;
- Zinka eta beste.
Mineralak gatzez irudikatzen dira:
- Sodioa;
- Fosforoa;
- Kaltzioa;
- Yoda;
- Guruina.
Ezti honek funtsezko aminoazido ugari ditu.
Produktuaren 100 gramo C bitamina (azido askorbikoa) dauka 65 mg arte, B bitaminak: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), beste bitamina batzuk.
100 g-k 0,5 gramo proteina ditu, 77 gramo karbohidrato inguru.
Ezaugarri onuragarriak
Orduan, zertarako balio du alade-aleak? Ezaugarri onuragarrien artean, lasaigarriak eta lasaigarriak izan daitezke. Ildo horretatik, antidepresibo bikaina da.
Mota hau diabetikoek medikuarekin kontsultatu ondoren bakarrik erabiltzea baimentzen dute. Mikrobioen aurkako propietateak ere baditu. Elikagaien digestioan laguntzen duten entzima ugari ditu. Oso elikagarria da (309 kaloria produktu bakoitzeko 100 g). Erradionukleidoak kentzeko gai da. Horretarako, goizean urdaila hutsik, edan edalontzi bat eta jan koilarakada bat ezti. Produktu natural honek hesteetako horma estaltzen du.
Medikuntzan, kosmetologian eta sukaldaritzan erabiltzen da. Antiseptiko bikaina da eta propietate hematopoietikoak ditu.
Kontraindikazioak eta kalteak
Hagatz-alea eztia neurriz jaten da. Gehiegizko erabilera egiteak nahaste metabolikoak eta alergiak eragiten ditu pertsona osasuntsu batengan ere. Oro har, alergeno indartsua da, beraz, gaixotasun hori pairatzen duten pertsonek hobe dute janari uko egitea.
Ez da gomendagarria ezti mota hori hiru urte baino gutxiago dituzten haurrei eta diabetesa duten pertsonei ematea.... Heldu batek egunean 120-140 gramo jatea nahikoa da haurrentzat - 60 gramo baino gehiago ez.
Ezti landareari buruz
Pertsona orok daki buckwheat-en propietate onuragarriak. Etxekoandrek lehenik eta behin erosten duten produktua da buckwheat. Bere kostua besteena baino handiagoa da, propietate erabilgarriak direla eta. Imajinatu abantaila horiek guztiak hainbat aldiz biderkatzen direla lan egiten duten erleei esker. Hazelatik ernetzen denetik hilabete batera loratzen da.
Loratze aldia luzea da, hilabete inguru, baina eguraldiaren araberakoa da. Erleek nekazaritza buckwheat-etik jaso dezakete denbora luzez ez hori bakarrik. Sarraila goiz eta gero ereiten da. Horrela, bilketa aldia guztira bi hilabetera luzatzen da. Nahiz eta erleek beste landare batzuetatik eztia kantitate nahikorik ekoiztu ezin izan, ezti landare honek laguntzen gaitu.
Baina ez ahaztu horrelako emaitzak eguraldi onarekin lor daitezkeela. Ezti landare honi ez zaio beroa eta lehortasuna gustatzen. Erleek gogoz egiten dute lan albahiruarekin goizean ihintza dagoenean. Landare hau uztailean, abuztuan eta baita irailean loratzen da.
Hori dela eta, eguraldi onaren zain egon zaitezke, baina hobe da zure burua aseguratzea erlategia baso landareak dauden lekuetara, aladiak ez ezik, leku horietara eramanez. 2 erle-familiaren lan erritmoaren alforka hektarea batetik aurrera, 50 kg ezti har ditzakezu.
Biltegiratzeko baldintzak
Erlezaintzako produktuak edonon gorde ditzakezu. Garrantzitsuena tenperatura erregimena behatzea da eta hezetasuna muga normalen barruan dagoela. Gainera, eguzki argia zuzena ez da desiragarria.
Kristalizatu aurretik, 15-18 gradu Celsius-eko tenperatura jasaten dute... Ondoren - tenperatura nahikoa positiboa 7 gradu inguruan. Airearen hezetasuna% 60an mantentzen dugu.
Epe luzerako biltegiratzeko, beira ontziak dira onenak. Garraioan epe laburrean biltegiratzeko, merkatuan dauden beste salmentetarako, plastikozko ontziak ere hartzen dituzte.
Airearen hezetasun handiarekin, eztiak gehiegizko hezetasuna xurgatzen du, propietate onuragarriak galduz.
Buckwheat eztiaren propietate sendagarriak
Hagatz-gari eztia neurriz kontsumitzen denean duen konposizioagatik gorputzean metabolismoa normalizatzen du. Larruazaleko gaixotasunak ere sendatu daitezke horri esker, zauriak sendatzea barne.
Eztiak eragin positiboa du erretinan eta garuneko hemorragiaren arazoa ongi konpontzen du.
Azpimarratzekoa da erradiazio gaixotasuna partzialki atzeratzen dela buckwheat eztiaren eraginez. Depresioa sendatzen eta gibeleko, giltzurrunetako eta bihotzeko funtzioak hobetzen laguntzen du. Gaixotasun horiek eztia horri aurre egiten laguntzen dionaren zati bat baino ez dira.
Bere zaporea, kolorea eta ezaugarri erabilgarriak direla eta, produktu natural baliotsua da. Atsegin handiz erabiltzen da osasuna berreskuratzeko eta gorputzaren tonu orokorra handitzeko.