Hasieran, zainzurien babak ez zeuden oso zabalduta baratze afizionatuetan. Baina guztiz alferrik da. Denboraren poderioz, jendea konturatu zen barietate honen lekatxo delikatuek sukaldaritzan barietate soilek baino erabilpen gehiago aurki zezaketela. Bere fruitu helduak gogorragoak diren arren, bestalde lekak ez ditu pergamino hormarik eta zuntz gogorrik... Horregatik, leka osoa jan daiteke.
Zainzurien babarrunen deskribapena eta ezaugarriak
Babarrun horiek zainzuriei zor diete izena, zaporerako prest dauden lekak gogora ekartzen baitituzte. Baina harreman biologikoari dagokionez, zainzuriak babarrunak oso antzekoak dira. Haien desberdintasun nagusia barruan zuntzik ez izatea eta film sendoa izatea da. Kanpora, leken formaren arabera bereiz daitezke. Zainzurien barietateetan itxura estuagoa eta luzeagoa dute. Zainzurien barietateek Vigna izeneko espezie bereizi bat dute.
Iparraldean, lekaleak hazien bidez hazten dira. Hegoaldean, alderantziz, denboraldi bakoitzean bi uzta eta batzuetan hiru uzta ere lor ditzakezu.
Zainzurien babarrunak hiru dira:
- zuhaixka;
- erdi kiribildua;
- kizkurra.
Lekuen tonuak ere ez dira kultiboaren desberdinak:
- berdea;
- horia;
- Bioleta;
- gorria.
Forma estua dute, baina luzeak.
Loreak elkarren artean desberdinak izan daitezke barietate desberdinetan. Batzuetan apaingarrietarako ere erabiltzen dira. Bitxia bada ere, barietate gehienek itzalarekiko toleranteak dira eta lursailaren iparraldean ere zabal daitezke.
Aberria eta hazkunde eskualdeak
Zainzurien babarrun aberria Hego eta Erdialdeko Amerika da. Antzinatik, eskualde horietako biztanleek zainzurien babarrun propietate miragarriak ezagutzen dituzte. Antzinako erromatarrek ere landare hau kosmetikoetarako erabiltzen zuten. Landare hau Europara iritsi zen XVI. Errusian, hasieran lorategiak eta lore-oheen apaintzeko erabiltzen zen. Mende pare bat igaro ondoren hasi ziren jaten.
Gaur egun, zainzuriak babarrunak ia nonahi hazten dira. Bere propietate onuragarriak eta zaporeak sukaldaritzan ez ezik, kosmetologian eta ekonomia nazionaleko beste sektore batzuetan ere aurkitu dute.
Barietate ezagunenak
Zainzurien babak jada barietate ugari ditu. Horietako batzuk etxeko lorezainekin benetako faborito bihurtu dira. Hauek dira:
- Turkiarra;
- garabia;
- samurtasuna;
- elur neskatxa;
- olio erregea.
Turk
Lehenengoa maiz erabiltzen da dekorazio helburuetarako. Betileen luzera 3 metrora iristen da. Dekorazioa lortzen da hostoek zurtoina oso trinko estaltzen dutelako. Gunean dagoen edertasunaz gain, fruta goxoak ere goza ditzakezu. Lepoaren luzera 20 zentimetrora iristen da. Beren kolorea berdea eta arrosa izan daiteke. Etekina nahikoa ona da.
Garabia
Hasierako barietateetakoa da eta zainzuriak oso gustukoa du. Landare babarrun zuhaixka txikiak dira, betileen altuera metro erdi ingurukoa da. Haziak berdeak dira. Etekina handia da.
Petrolio erregea
Oso ezaguna den beste barietate goiztiarra Butter King da. Zuhaixka oso trinkoa da, metro erdi baino gutxiagoko altuera duena. Gaixotasunen eta izurrien aurrean oso erresistentea da, ez du ureztatu beharrik eta lehortea ondo onartzen du. Babarrunak kolore horikoak dira, lekak 25 zentimetro inguru ditu. Zapore bikaina, etekin handia.
Barazki haziak lur zabalean landatzeko teknologia eta eskema
Nola landatu behar da lekaleen uzta hau zure landetxean? Babarruna landare termofilikoa da, ez dute izozterik onartzen. Tenperatura +10 gradutara jaisten denean, landarea hazteari uzten dio eta izozte txikienarekin ere hiltzen da. Landatzeko, ondo drainatutako lur solteak hautatzen saiatu behar duzu. Ongarri organikoak aurretik aplika daitezke.
Aztarnategiko lurra oso emankorra bada, hareatsua bada, nitrogeno ongarriak udaberrian aplikatuko dira (adibidez, 20-30 g / m2 amonio nitratoa).
Babarrunak oso ondo garatutako erro sistema dute, beraz lehortea ondo onartzen dute. Euri luzerik egon ezean, ureztatzea beharrezkoa da. Baina landareak ez du gehiegizko hezetasuna onartzen.
Babarrunak toki bakarrean landatu behar dira, beren erro sistemak nitrogeno kopuru handia sartzen baitu lurrean. Hobe da laborantza hau landatzea aurretik patata, aza edo pepinoak hazten ziren lekuetan.
Haziak lehorrean edo hazkunde bizkorreko irtenbide batean busti daitezke. Ez duzu estimulatzaile kimikorik erosi behar. Eztia, lizarra, humusa eta simaurra nahiko egokiak izango dira. Ereintza batez besteko sakoneran egiten da (3-4 cm inguru). Landaketa sakona bada, plantulek oso denbora luzez itxaron beharko dute, eta haien erro sistema ahuldu egingo da. Lorategiko hazia eskema honen arabera landatzen da: errenkaden arteko distantziak 40-50 cm izan behar du eta zuloen artean - 20-30 cm.
Landareen ondorengo zainketa eta lorategian hazten diren landareak
Zainzuriak babarruna kimatu ondoren, zaintzea ureztatzean, askatzean eta belar txarrak egitean, ongarritzean eta izurriteak kontrolatzean datza.
Landatu ondoren gaueko izozteen mehatxua badago, orduan ereintza film batekin edo material berezi batekin estali beharko litzateke. Plantulak sortu eta hilabetera, lehenengo elikadura nitrogeno ongarriekin egin behar duzu. Prozedura hau bereziki garrantzitsua da eguraldi lehorrean. Lurrean eduki organiko nahikoa ez denez, ongarri konplexuak ere aplika daitezke.
Obulutegiaren garaian, potasio-fosforo ongarriekin ongarritzea egokia izango da. Babarrunak igotzeko komenigarria da euskarriak eraikitzea. Aukeratu duzun barietatea loratze ederragatik bereizten bada, dekorazio gisa erabil dezakezu.
Oheak belarrez botatzerakoan, belarra ezin da bota, baina mantel gisa erabili. Geroago, ongarri ona izan daiteke, babarrunak organikoei ondo erantzuten baitie.
Laboreen bilketa eta biltegiratze egokia
Zainzurien babak heldu gabe bildu ohi dira. Horregatik, oso garrantzitsua da bilketa unea ez galtzea. Hori hobe da obulutegia agertu eta aste pare batera egitea. Garai horretan elikagaien hornidura handiena da, lekak leunak eta zaporetsuak dira eta aleak txikiak dira. Lekak kentzen direnean, landareak loratze olatu berria hasten du eta lekak ezartzen jarraitzen du. Uzta teknika horri esker, izozteak izoztu arte uzta dezakezu.
Babarrunak ez dira inoiz gordinik jan behar, substantzia toxikoa baitute. Gorputzaren intoxikazio larria sor dezake. Horregatik, entsalada freskoei gehituta irakitea gomendatzen da.
Normalean, biltzen den uzta freskoa eta kontserbakoa kontsumitzen da, izoztuta. Bildutako lekak leku fresko eta ilunean gorde daitezke denbora gutxian. Dena den, astebete igaro ondoren, beren ezaugarri komertzialak latzen eta galtzen hasiko dira. Horregatik, hobe da izozkailuak denbora gehiagoz biltegiratzeko erabiltzea.
Zainzuriak babarrunak sukaldaritzako plateren osagai gisa ez ezik, landare apaingarri gisa ere baloratzen dira. Gainera, lurra mantenugai eta nitrogenoarekin aberasten du, hori ere garrantzitsua baita. Laborantzan, kultura hau ez da bitxia, eta uzta oso erraza da. Babarrunen propietate onuragarriak oso antzinatik erabiltzen dira, errezeta batzuk gaur egun arte iraun dute.