Feijoa Hego Amerikatik etorritako fruitu exotikoa da. Fresko gozoak lortzeko etxean fresko jan eta lehor daitezke denboraldian. Bere zaporea eta usaina direla eta, fruituak mundu osoan ezagunak bihurtu dira. Hazleek epe luzean egindako esperimentazioek landarea klima hotzagoetara egokitu dute. Orain feijoa Kaukason, Turkmenistanen, Krimean eta Krasnodar Lurraldeko hegoaldean ere hazten da, fruitua denen eskura jarriz.
Feijoa lehortzeko berezitasunak
Zoritxarrez, feijoa sasoiko fruitua da, beraz jendeak maiz biltzeko moduak bilatzen ditu. Batzuek fruta izozten dute, beste batzuek kontserba edo marmelada egiten dute. Baina fruta gehienak bezala, lehortu daiteke! Lehorreko bertsioa mokadu bikaina da, postreak egiteko, haragi platerak labetzeko edo entsaladetan gehitzeko ere erabil daiteke.
Arreta! Fruta guztiz helduak bakarrik dira lehortzeko egokiak.
Jende askok dio fruta hau lehortzea ezinezkoa dela. Gauza bera esaten zen garai batean kiwiari buruz, baina zenbait hamarkadatan fruitu lehor hori jaki ezaguna da Asiako herrialdeetan.
Lehortzen hasi aurretik, garrantzitsua da fruituak behar bezala prestatzea:
- Lehenik eta behin ondo garbitu behar dituzu. Hori ur hotzetan egiten da soilik, bestela azala horitu egingo da. Fruta ur hotzetan beratzea minutu batzuetan gomendatzen da, fruituak tratatzen dituen nitratoak kentzeko hobeto kontserbatzeko.
- Ondoren, feijoa gorputzean zehar mozten da, hezurrak batera kentzen dira eta mamia likidoa kentzen da.
- Zulatutako fruitua xerratan edo zerrendatan mozten da.
Ez duzu larruazala kendu behar fruta lehortu aurretik.
Etxean feijoa lehortzeko moduak
Feijoa lehortzeko prozesua oso erraza da. Aurretik fruta lehorrak biltzen esperientziarik izan ez zuen pertsona batek ere ez du zailtasunik izango.
Fruituak labean zurituta lehortzea
Feijoa heldua oso mamitsua da eta gantz-azido poliinsaturatu ugari ditu. Osaera hori dela eta, mamiaren hezetasuna oso poliki uzten da eta lehortze prozesuak denbora asko behar du. Hona hemen zer egin:
- berotu labea 40 ° -tan;
- estali labeko orri bat paperarekin eta dagoeneko ebakitako feijoa berdin zabaldu gainean geruza fin batean;
- sartu labean 4 edo 5 orduz labean.
- Utzi labearen atea zabalik.
Labe elektrikoan lehortzea da onena, putzura funtzio osagarria baitu, hezetasuna lurruntzeko prozesua azkartzen baitu. Fruta hoztu ondoren, paperezko eskuoihal baten gainean ezartzen da eta giro tenperaturan uzten da egun batez. Horrela lehortutako fruitua gogorra da pixka bat, baina ezin hobea da gozogintza (fruta konfitatuak bezala) egiteko.
Lehorgailuan lehortzea
Feijoa azkar eta modu eraginkorrean lehortu daiteke lehorgailu elektrikoa erabiliz, adibidez, VOLTERA 1000 Lux. Lehenik berotu behar duzu. Ondoren, prestatutako materiala gailuaren erretiluetan (konpartimentuetan) jartzen da eta fruta mamitsuak lehortzeko egokia den modua ezartzen da (55 ° inguruko tenperatura). Lehorgailuan lehortzeko denbora, batez beste, 10-12 ordu ingurukoa da, beraz, prozedura 5-6 ordu bakoitzeko 2 etapatan egiten da. Feijoa prest dagoela egiaztatzeko, zati bat apurtu eta barrura begiratu besterik ez duzu. Muztio lehorretik zukua askatzen bada, fruta oraindik ez dago prest.
Eguzkitan lehortzen
Eguzkia fruta lehortzeko erabiltzea da fruta lehorrak biltzeko metodorik zaharrena eta ohikoena. Udako txabola bat baduzu edo etxe pribatu batean bizi bazara, fruituak eguzkitan lehortu ditzakezu. Horretarako, lorategi sare arrunta beharko duzu, gune eguzkitsuenetan kokatuta dagoena.
Prestatutako fruituak (zurituta eta txikituta) instalatutako sarera botatzen dira. Feijoa eguzki zabalean lehortuko baduzu, orduan xerra apur bat handiagoak izan daitezke. Ondoren, beira fruta gainean instalatzen da, eta horrek erradiazio ultramorearen efektu kaltegarriak ekidingo ditu, eguzkiaren efektua hobetuz. Fruta eta edalontziaren artean nahikoa leku egon behar da airearen zirkulazio egokia izateko. 3 egun barru kalitatezko produktu amaitua jasoko duzu.
Metodo hau egokia da fruta lehor kopuru handia biltzeko. Gainera, aire freskoan aireztapen osoa dagoenez, ez dago lizuna sortzeko arriskurik.
Leihoaren ertzean lehortzen
Leihoaren leihoan feijoa lehortzeko, honako hau egin behar duzu:
- Prestatu plastikozko erretilu bat eta forratu gasarekin. Gasak esterilizatzea (egosia) gomendatzen da, fruituan usteldura ez zabaltzeko.
- Murgil ezazu fruta ur gaziko disoluzio batean (bi koilarakada gatz ur litro bakoitzeko) 3 minutuz.
- Zabaldu feijoa ziriak gazta gainean geruza mehe batean, elkar ukitu ez dezaten.
- Erretilua leihoaren gainean uzten da 3 edo 4 egunez.
Lehortze prozesuan, beharrezkoa da fruta etengabe kontrolatzea eta buelta ematea (egunean behin), bestela usteldura agertuko da. Horrela lehortutako produktuak bitamina kopuru handia gordetzen du.
Sukalde gainean lehortzen
Fruituak bi edo lau zati berdinetan mozten dira gorputzean zehar eta ore likidoaz garbitu. Lortutako xerrak orratzarekin hari baten gainean estekatuta daude, girlanda txikiak sortuz, eta sukaldearen gainean zintzilikatuta. 5 eta 7 egunetan, fruta lehor eta lehorrak izango dituzu, gehienez 4 hilabetez gorde daitezkeenak. Feijoa entsaladetan eta haragi plateretan gehitzen da, eta bere forma hutsean ere kontsumitzen da.
Feijoa lehorra egosten
Etxean lehortzeko prozesua lehortzearen ezberdina da eta itxura hau du:
- Lehenik eta behin, fruituak ur berotan ondo bustitzen dira (5-7 minutu inguru), eta ondoren bi zati berdinetan mozten dira, haziak eta sepaloak kenduz.
- Ondoren, almibarra prestatu behar duzu. Litro bat ur irakinetan, gehitu bi azukre baso eta gatz pixka bat, egosi osagaiak guztiz desegin arte (10 - 15 minutu).
- Prestatutako fruta almibarretan murgilduta dago 2 orduz, eta ondoren xerrak atera eta xukatzen uzten dira.
- Ondoren, labeko plater batean jartzen dira eta 70 ordutan berotutako labean sartzen dira 4 orduz. Beharrezkoa da fruituaren egoera etengabe kontrolatzea, lehortu ez dadin.
Fruta heldu eta leunak bakarrik lehortu daitezke. Fruta heldua ez badago, "gomazkoa" izango da.
Amaitutako xerrak hozten uzten dira. Lehortutako produktua oso mamitsua eta gozoa da, lehorrarekin alderatuta. Era honetan, tea edo kafea osatzeko postre oso gisa zerbitzatu daiteke, opilak, opilak, txokolatea gehituta. Lehortutako produktu bat izozkiarekin konbinatzea bereziki goxoa da.
Feijoa lehortu eta sendatuak hezetasunarekiko erresistenteak diren ontzi hermetiko batean gordetzen dira. Estalki estuak dituzten eta leku ilun, fresko eta lehorrean kokatutako beirazko poteak aproposak dira. Fruta lehorrak sei hilabetez gorde daitezke.
Urtean zehar plater goxoak eta bitaminak dituztenak zure mahaian edukitzeko, meloi lehorra eta kalabaza konfitatuak prestatzearen sekretuak ezagutzea gomendatzen dugu.