Kondaira eta sinesmen asko angelika eztiarekin lotzen dira. Ezti landarea bera - sendagarria angelicari gaixotasunen sendatze propietateak egozten zaizkio, batez ere infekzio birikoak eta bakterianoak. Erdi Aroan, hari esker, izurritearen eta bestelako infekzioen aurka borrokatzen saiatu ziren. Angelikaren sustraiak jan zituzten, lokala eta baita kaleak saldaz zipriztindu zituzten.
Hala eta guztiz ere, angelika eztia ez da hedatu, nahiz eta bere kolore, usain, zapore eta propietate erabilgarriengatik oso estimatua den. Kalitate handiko eta baita eliteko eztitzat jotzen da.
Angelica eztiaren zaporea eta kolorea
Angelica eztia kolore marroi-gorria du, zenbaitetan tonu berdexka duena... Koherentziaren arabera, oso likatsua da, kordatsua. Zaporea aberatsa da, zorrotza, karameluko "nota" batekin, batzuetan samintasun apur batekin, eta hortik beherago ikusten da.
Kristalizazio prozesua geldoa da. Hori dela eta, likido egoeran jarraitzen du denbora luzez. Usaina atsegina da... Erabili ondoren, aho-zapore zehatz bat geratzen da, ahozko barrunbea denbora luzez inguratzen duena.
Ez da zaila produktu naturala faltsutik bereiztea benetako angelika eztia gutxienez behin probatu baduzu. Produktu naturalak kolore argiagoa du. Askotan karamelu zaporea azukre erretzarekin faltsutzen da.
Metalezko koilara bat zurekin baduzu, egiaztatu produktuaren benetakotasuna honela: produktua koilaratxo batera isurtzen da. Argiztatutako metxeroa koilararen behealdera eramaten da. Berotu ondoren likidoaren ertzak erretzen badira, koilara faltsua da.
Osagaiak: bitaminak eta mineralak
Barietate honek sakarosa baino fruktosa gehiago du. Horri esker, angelika eztia gomendatu mediku batekin kontsultatu ondoren diabetes mellitusa duten gaixoentzat erabiltzea kopuru txikian, kontraindikazioekin jarraian aurki daiteke. Bere osaera hau da:
Konposizioa | % |
---|---|
Fruktosa | 39-42 |
Glukosa | 33-36 |
Ura, polisakaridoak, sakarosa, errautsak, azido organikoak, beste substantzia batzuk | 22-28 |
Angelikako eztia mineral eta oligoelementuz aberatsa da:
- Manganesa;
- Nikela;
- Kromoa;
- Kobrea;
- Fluorea;
- Zinka;
- Sodioa;
- Fosforoa;
- Kaltzioa;
- Iodoa;
- Burdina.
Funtsezko aminoazidoen eta bizigarri biogenikoen eskuragarritasuna eztia mota hau bereziki erabilgarria da. Azido askorbikoa (C bitamina), B bitaminak, K eta E bitamina eta beste batzuk ditu.
Eztia oso elikagarria da. 100 g produktu 329 kcal inguru ditu.
Ezaugarri onuragarriak
Angelica eztiak sistema immunologikoa indartzen du, beraz erabilgarria udazken-negu eta negu-udaberri garaian ahuldutako gorputzetarako, ebakuntza eta gaixotasunen ondoren, baita estres fisiko eta psikikoa agortu ondoren ere.
Barietate honek hanturaren aurkako, mikrobioen eta birusen aurkako ekintza... Zauriak sendatzen ditu, eragin onuragarria du sistema kardiobaskularraren, giltzurrunen eta gibelaren funtzionamenduan.
Eskerrik asko eztiari hilekoaren zikloa normalizatuta dago... Birigarroaren aurkako profilaxi gisa erabiltzea erabilgarria da. Erle produktu honek edoskitze prozesuak hobetzen ditu emakumeengan, hala ere, eztia haurrentzako alergeno bat denez, hobe da ama erizaintzakoentzat jateari uko egitea.
Angelica eztiak gorputza lasaitzen du, beraz, ona da lo egin aurretik kontsumitzea. Ezti mota guztiak bezala, berak baliagarria hotzerietarako... Bizitasuna azkar berreskuratzea dela eta (fruktosa zuzenean odolean sartzen da eta ez du aurretiazko prozesamendurik edo gehigarririk behar), erle produktu honek eraginkortasuna areagotzen laguntzen du.
Prebentziorako, nahikoa da heldu batek egunean produktuaren 50-60 g jatea. Gaixotasunean - 80-100 g.
Medikuntzan erabiltzen da, kosmetologia, gozogintza. Limoi zukua, fruta edaria eta beste edari batzuekin ondo dator. Bere laguntzarekin fruituak labean egiten dira, hainbat opil mota sortzen dira.
Kontraindikazioak eta kalteak
Produktuaren kaloria-eduki handia dela eta kantitate mugatuetan erabili behar duzu, bestela, gorputzaren erreakzio alergikoa ez da baztertzen. Arrazoi beragatik, diabetes mellitusa duten gaixoek eta haur txikiek arretaz jan behar dute.
Ezti landare angelikari buruz
Ezti mota honen eztia landarea da sendabelarra edo angelikala... Hori dela eta, batzuetan eztiari angelika eztia esaten zaio. Bi urtean behin egiten den belar hau Europako eta Errusiako iparraldeko lurraldeetan hazten da.
Lore txikiak infloreszentzietan biltzen dira 15 cm-ko diametroa duen aterki moduan.Landarea ekainetik abuztura loratzen da bizitzako bigarren urtean.
Eskerrik asko olio esentzialaren eduki altua eta zaporeak, erleak erakartzen ditu polena eta nektarra biltzeko. Epe luzean (ia 2 hilabete) loratze ugari izateak lan egiteko aukera ematen die langile horiei jaki osasuntsua eta ingurumena errespetatzen dutenak hornitzeko.
Biltegiratzeko baldintzak
Angelica eztia, beste barietate batzuk bezala, hobe tenperaturan gordeta ez 18 baino altuagoa, eta ez 4 gradu Celsius baino txikiagoa. Horretarako egokia lokalak - trastelekua, sotoa, balkoia.
Gela edo zati bat (eztia gordetzen den lekua) iluna izan behar da eguzki-argia eragin gabe.
Sukaldeko ontziak epe luzerako biltegiratzeko egokiak - beira, buztina, zeramika. Metala eta plastikoa ez dira egokiak.
Angelika eztia denbora luzez kristalizatzen ez denez, lehenik tenperaturan gordeta +13 - +18 gradu. Ondoren + 4ra murrizten da.
Ez jarri eztia hozkailuan edo berotu azukratu ondoren, propietate onuragarriak galtzea nahi ez baduzu.
Zeintzuk dira tratatzen dituen gaixotasun nagusiak?
Angelica eztiak gaixotasun askori aurre egiten laguntzen du, besteak beste:
- hipertentsioa;
- muskulu distrofia;
- zistitisa;
- birigarroa;
- idorreria;
- kolitisa;
- gastritisa;
- ARI;
- bronkitisa;
- angina;
- gaixotasun periodontala;
- konjuntibitisa;
- larruazaleko gaixotasunak;
- erditze osteko konplikazioak;
Ez da eztiak konplexuan borrokatu dezakeen gaixotasunen zerrenda osoa, batez ere organismoaren potentziala aktibatuz eta haren immunitatea handituz. Gaixotasun larrien kasuan, jo medikuari aurretiazko kontsultarako.
Angelika eztia naturala - mantenugaien, oligoelementuen, mineralen biltegia. Horri esker, gustu bikaina eta kolore erakargarria izateaz gain, pozik eta osasunerako eskuratzen dira.