Tipula zuria Asiako herrialdeetatik iritsi zitzaigun antzinako lorategi kultura da, ohiko tipularen senide hurbila. Plater tradizionalen zaporea hobetzen duen ongailu distiratsua ez ezik, gizakiaren gorputza bitamina eta mikroelementu erabilgarriak ase ditzakeen barazki osasuntsua ere bada.
Deskribapena eta ezaugarriak
Basatian 300 tipula barietate baino gehiago aurkitzen dira. Lorategiko laboreak direnez, gizakiak 7 espezie baino ez ditu lantzen. Itxura zuria bitamina, makro eta mikroelementuen biltegi eskerga da.
Zientifikoki esanda, tipula zuria, morea eta horia espezie berekoak dira. Gizateriak 5.000 urte baino gehiago landu dituen barazki laborantza ohikoenetakoa da. Barazki zuriak bonbilla handiak eta uniformeak ditu, nahiz eta ohiko horia baino okerrago gordetzen den.
Tipula zurien eta arrunten arteko aldea
Zer desberdintasun dago hurbileko senide horien artean? Tipula zuria horia baino handiagoa izan ohi da. Oskolaren koloreaz gain, zurian, paper orri zuri baten antza du, barazkiek zapore eta usain desberdinak dituzte.
Tipula zuriak tipulak baino askoz aromatikoagoak eta gozoagoak dira. Zapore leunagoa du - ez dago ohiko samintasun samarra baizik.
Tipula zurien eta tipulen artean beste desberdintasun batzuk daude:
- burdin gatz gehiago;
- bitamina, olio esentzialen eduki handiagoa;
- azukre naturalen eta gatz mineralen eduki handiagoa;
- nabarmen laburragoa (tipulekin alderatuta) iraupena.
Desberdintasun funtzionalak ere badaude: barazki zuriak maizago erabiltzen dira freskoak entsaladak prestatzeko, eta tipula polifazetikoa da. Asiako jatorria, oso ezaguna da Latinoamerikan, Espainian. Herrialde beroetan, maizago entsalada gisa erabiltzen da. Iparraldean (adibidez, Frantzian), tipula zopa famatua egiten da bertatik.
Tipula zurien konposizioa eta propietateak
Tipula zuriek C bitamina, E bitamina, H bitamina (biotina), PP bitamina (azido nikotinikoa), B taldeko bitamina ugari dituzte. Mikroelementuen artean izendatu behar dira: kaltzioa, magnesioa, manganesoa, burdina, fosforoa, zinka, potasioa. Ez ditzagun ahaztu ezinbesteko olioez (phytoncides).
Burdin iturri baliotsua da, giza gorputzak hemoglobina sintetizatzeko behar duena. Burdin gatzek anemia berreskuratzen laguntzen dute. Hori bereziki garrantzitsua da kultura begetarianoaren egungo loraldia ikusita, gazte askok haragi kontsumoaren beherakada ekarri baitu.
Zinkak sexu hormonen ekoizpena sustatzen du, baita intsulina hormona ere. Ilea eta iltzeak edertasun eta osasunean laguntzen duen keratina kopuru esanguratsua lumak berdetan dago.
Tipula zuriak oso baliagarriak dira dietako menuetarako. Entsaladek, horien errezetak barne hartzen dutenez, heste-hesteetako traktuaren lana normalizatzen dute, pisua galtzen laguntzen dute.
Propietate erabilgarriak eta kontraindikazioak
Tipula antiseptiko naturala da; botika hau Hipokratesen garaitik ezagutzen da. Landareak dituen fittonzidoek eragin zuzena dute bakteria eta onddo patogeno batzuengan.
Bakterioen aurkako efektu nabarmena dela eta, sendagai herrikoi gisa ere erabil daiteke, estomatitisa, amigdalitisa eta arnas gaixotasun akutuen tratamenduan.... Goiko arnasbideetako infekzioak prebenitzeko, medikuek gomendatzen dute barazki fresko txikien usaina sistematikoki arnastea (udazkenean eta udaberrian).
1,5 urte baino gutxiagoko haurrei ez zaie tipula gordinik ematea gomendatzen. Polo guztietan, haurraren digestio organoen mukosa delikatua erre dezake. Urte 1etik aurrera, haurrentzako menuan aplika daiteke, termikoki prozesatutako moduan - landare puruen edo zopen zati gisa.
Medikuak tipula zuriaren kontsumoa muturreko kasuetan soilik mugatzen saiatzen dira:
- nerbio sistemako gaixotasunekin (loaren asaldura, suminkortasuna);
- migrainarekin;
- hipertentsio sintoma larriekin.
Komenigarria da barazkiak flatulentzia duten gaixoen dietatik erabat baztertzea, landare horrek hesteetan gasen sorrera estimulatzen baitu. Gehiegizko pisua duten pertsonek ez dute jan behar. Barazki zuriak urin gastrikoaren jariatzea estimulatzen du, jateko gogoa handitzen du. Bere usainarekin, barazkiak plateren erakargarritasuna hobetzen du eta, ondorioz, zerbitzatu estandar bat baino askoz gehiago jan dezakezu.
Erabilera medikuntza tradizionalean
Antzinatik, barazkia sendabelar gisa hartzen zen. Antzinako egiptoarrek lepoan zeramatzaten amuleto gisa ere. Erromatarren gladiadoreek borroka baino lehen jan zuten, indar gehiago irits zitezen. Barazki osasuntsuak aknea, caspa eta artikulazioetako min erreumatikoa arindu ditzakeela uste da.
Tipula zukua ona da intsektuen ziztadetarako: eltxoak, inurriak, liztorrak, erleak edo zaldi euliak. Lubrifikatu ziztada zuku freskoarekin eta azkura baretu egingo da, ez da hanturarik egongo.
Herri errezeta kosmetikoetan eta medikuetan, barazkia osagai antiseptiko gisa dago. Tipula karea eztiarekin (proportzio berdinetan) sendatzaile tradizionalek aurpegiko maskara indartzaile gisa erabiltzen zuten, adineko orbanak zurituz, aknearen itxura nabarmen murriztuz.
Tipula xehatua erredurak eta kutsatutako zauri konplexuak tratatzeko erabiltzen zen. Eta orain ezagutza hori gaixoaren egoera arintzeko erabil daiteke egoera estandarrak ez direnetan, lehen laguntzak eman aurretik.
Sukaldaritza errezetak
Tipula etengabe dago gure menuan. Hainbat zopa, haragi, arrain eta barazki plater - plater horiek guztiak tipula fresko batez osatuta daude, zaporea aberastuz.
Medikuntzaren eta sukaldaritzaren ikuspegitik, tipulak gantzak dituzten elikagaietan erabiltzen dira hoberen. Gantzek mantenugaiak desegiteko eta asimilatzeko aukera ematen dute. Krema garratza, oliba edo ekilore olioa saltsa gisa balio dezake. Gantzek plateraren zaporea leuntzen dute eta barazkiak mukosaren gaineko eragin erasokorra murrizten dute.
Pertsona osasuntsu bati gorputza bidaia exotiko batera egokitzen lagunduko dio. Bezperan, eta bueltan, tipula xerra jan behar zenuke ogiarekin. Sistema immunologikoa aktibatzen du, gorputzak errazago egiten dio aurre hegaldiari, baldintza klimatikoen aldaketak kontrastatuz.