Jendeak barazki eta baia freskoekin lotzen du udako denboraldia. Baina esperientziadun lorezainek eta udako bizilagunek duela 20 urte baino gehiago Japonian egindako probetan interesa zuten. Irudi horiek forma interesgarria zuten sandia atera zuten - karratua. Eta hau ez da dekorazioa soilik, errenta asko ekartzen duen baia guztiz jangarria baizik. Honelako fruituak nola egin eta nola landu eztabaidatuko da artikulu honetan.
Baia karratuen jatorriaren historia
Lehen aldiz, Japoniako nekazarien sekretua Oktyabrina Ganichkinak konpondu zuen, nekazaritza zientzietako hautagaia eta lorezaintza eta baratzezaintzari buruzko liburuen egilea. Japoniarrak garraio arazoak konpontzen saiatu zirela uste du, baina lortutako emaitzek emaitza guztiak gainditu zituzten eta herritar aberatsek plazako baiarekiko interesa piztu zuten.
Lehenengo esperimentuak Tingsu hirian egin ziren. Nekazariek sandiaren kimuak ontzi karratu banatan kokatu zituzten eta baia haien forma hartu zuten.
Gertatu zen horrelako produktuak pilatzeko, biltegiratzeko eta garraiatzeko errazagoa dela, baita bolumen handietan garraiatzea ere. Eta produktuaren eskaera handiak nekazariak aurkikuntza gehiago egitera bultzatu zituen. Eta laster argiak meloi karratuak eta tomateak ikusi zituen.
Zergatik eta nork behar ditu sandia karratuak?
Nekazari eta industrial guztiek berehala baloratu zuten aurkikuntzaren balioa.
Lehenik eta behin erosotasuna eta garraioaren ekonomiabaita biltegiratzea ere. Bigarrenik, fruta hau eroso plater batean jartzen da eta xerra txukun estandarretan mozten da.
Hirugarrenik, prezioak sandia biribil estandarrak edo obalatuak baino nabarmen handiagoak dira. Hori dela eta, halako sandiak hazteko sekretuak mundura zabaltzen eta hedatzen hasi ziren.
Abantailak eta desabantailak
Sandiaren barruko edukia ez da itxurako baia estandarraren ahoa. Egia da, zapore maila baxuagoa izan dezakete. Baina baia hauek zenbait ezaugarri bereizgarri dituzte:
- biltegiratzeko eta garraiatzeko erosoa, garraiatzeko kostuak gutxituz;
- jangelako mahaian eta hozkailuan jartzeko erosoa;
- forma karratuak erraz mozten du txukun;
- kostu handia merkatuan.
Baina eraldaketak baiaren kanpoko formei bakarrik eragin zien eta ez zien zaporearen ezaugarriei eragin. Esperientziarik gabeko nekazarientzat, baia desoreka heltzen dira edo ez dute heltzeko astirikberaz, goxotasunari eta zaporearen aberastasunari dagokionez, beren obaloen aldean baino txikiagoak dira.
Gainera, marradun baia egunero kontrolatu eta zaindu behar da, itxura eta merkataritza erakargarritasuna ez hondatzeko.
Bi faktore horiek eskala handiko produkzio-prozesua abian jartzea eragozten duten eta ohiko formako sandiak lekuz aldatzen dituzten desabantailak izan daitezke.
Hazten ari diren ezaugarriak
Klima bero egonkorra duten hegoaldeko eskualdeetan soilik lortuko da emaitza positiboa. Plana ezartzeko, sandia mota egokia aukeratu beharko duzu. Hobe da hazkuntza denboraldi laburreko hibridoei lehentasuna ematea.
Jarduera guztiak etapaka banatu behar dira.
- Haziak erein. Ereiteko denborarik onena udaberriaren amaiera izango da. Bestela, fruituek ez dute heltzeko astirik izango. Haziak lurzoru hezean edo harean ernetu behar dira argiztapen onarekin.
- Lur zabalean landatzea izozteak itzultzeko mehatxua igaro denean egin behar da eta lurzorua 15 gradura arte berotzen da.
- Landatu ondoren, sandiak arreta arrunta eman behar zaie., ohiko ureztatzean, lurra askatzean eta belar txarrak biltzean datza.
- Fetuaren eraketa... Sandiaren obuluak sagar ertain baten neurrira iristen direnean, kubo molde berezietan jartzen da. Jarri fruituak marra guztiak bertikalak izan daitezen. Arreta gehiago ez da ohikoa. Inprimakiak aireztatu eta muturreko beroarekin estali behar dituzu. Baia hazten denean eta jada etxeetan sartzen ez direnean, formak kendu eta sandiak heldutasuna egiaztatzen dira.
Sandia haziak aste eta erdian ernatuko dira ingurune eroso batean kokatu ondoren. Haziaren ernetzea handitzeko, 10-15 minutuz 50 gradutan berotutako uretan jartzea gomendatzen da.
Plantulak sortu aurretik, plantulen edukiontziak giro tenperaturan mantendu behar dira, eta plantulak agertuz gero, leku freskoago batera joan behar dira, airearen tenperatura 17 gradutik gorakoa izango ez den tokira.
Bosgarren hosto osoaren itxurak seinaleak balio du landareak lur zabalera transplantatzeko.
Zure eskuekin forma karratua egitea
Moldeak egiteko hainbat material eta tresna behar dira.
- Material gardeneko xafla solidoak, 0,5 - 0,8 mm-ko lodiera dutenak (plastikoa, polikarbonatoa edo beira).
- Paretak lotzeko torlojuak azkoin eta izkinekin.
- Estalkiak mugitzeko altzarien bisagrak.
- Zerra edo puzzle.
- Zulagailuak, bihurkinak, erregelak eta errotulagailuak.
Tresna eta material guztiak prestatzen direnean, sandia moldea muntatzeko prozesua has dezakezu.
- Ebaki 20x20 cm-ko laukiak material gardeneko orrietatik.
- Lotu hutsuneak torlojuekin, karratu bat osatuz.
- Alde batetik, egin zulo bat mahatsondoari.
- Finkatu goiko aldea (estalkia) altzarien bisagrekin.
Amaitutako forma fidagarria eta iraunkorra da eta hazten ari den baiaren erasoari eusten dio, nahi den forma hartzera behartuz.
Uzta eta biltegiratzea
Sandiak mahatsondoetatik atera behar dira heltzearen lehen fasean., baia guztiz helduak ez baitira epe luzerako biltegiratzeko pentsatuta. Fruitu helduak ere ez dira gordeko, uzta egin ondoren ezin direlako heldu.
Sandiaren heldutasun maila zehaztu dezakezu mamiaren kolore arrosaren eta hazien kolore ilunaren arabera. H"Mahatsondoan" angurien heldutasuna zehazteko hainbat modu daude:
- azalaren kolorearen arabera - helduta dagoenean, distiratsu bihurtzen da, distira lortuz;
- zuritu indarra - Sandiaren azala gogorra bada eta hatzarekin sakatu ezin bada, horrek marradun baiaren heldutasun aldagarria adierazten du;
- zurtoinaz, baia heltzen denean lehortzen dena eta sandiak beharrezko mantenugai guztiak pilatu dituela adierazten duena;
- oheko odolean - baia lurrarekin ukitzeko puntuan eratzen da eta kolore horia du;
- soinuaren bidez - ukituak ematean, sandia helduek soinu ahul isurtzen dute.
Larruazal lodi bat duten heltze berantiarrak eta kaltearekiko erresistentzia genetikoa egokiak dira epe luzerako biltegiratzeko. Horrelako fruituak mahastitik kentzen dira labana edo labana batekin, zurtoina gutxienez 5 cm luze utziz.
Sandia osasuntsuak soilik gordetzen dira, kalte mekanikorik gabe. Fruta lastozko ohe biguna duten apalategietan pilatu behar da. Biltegian zehar, sandiak aldizka ikuskatu eta hondatutakoak kendu behar dituzu.
Sandia karratuak lurrezko lubakietan ere gorde daitezke. Aldi berean, geruza bakoitza lastoarekin edo txirbilekin gainjarri behar da, eta lurzoru geruza bota behar da gainean, gutxienez 35 cm-ko lodiera duena.
Biltegiratzeko edozein metodo erabiliz, sandiak ez dira gehiegi hoztu behar - horrek mamia kaltetzea, zaporea galtzea eta fruituak kaltetzea eragingo du.
Zenbat balio du sandia karratuak?
Sandia karratuak zure eskuekin haztea kezkagarria da, baina errentagarria. Zenbat balio du baia batek? Merkatuan fruta baten kostua hogei mila errublo izan ohi da. Baina Errusiako denda guztiak ez daude produktu horiek saltzeko prest. Azken finean, baia estandarrarekiko askoz ere gustu txikiagoa dute eta jai eta ospakizunetan segizio gisa erabiltzen dira.