Aranak zapore bikaineko aran lehorrak dira. Jaki hau helduentzat zein umeentzat erakargarria izango da. Gehienetan, Vengerka edo Renklod aranak erabiltzen dira prestatzeko.... Artikulu honetan saiatuko gara zein den desberdintasuna aranen eta inauterien artean, zer propietate erabilgarri dituzten produktu horiek.
Zein da desberdintasuna aranen eta prunesen artean?
Askok uste dute desberdintasun bakarra arana fruitu mamitsua dela eta inausketa fruitu lehorra dela. Ez, hori ez da horrela, nahiz eta aranak berez aztarna-elementu erabilgarri guztiak gordeko dituen, aranak giza gorputzean duten eraginarengatik bereizten dira.
Aranaren onurak:
- Fruta honetako kaltzio eta magnesio kopuru handia dela eta, izango da oso erabilgarria bihotz eta odol hodietarako.
- Aran laxante naturala eta naturala da, hesteetako arazoak konpondu ditzakeena, baita botikak hartzearekin kontraindikatuta dauden haurrengan ere.
- Gainera, aran fruituek indar gaztetzailea dute, beraz, oso maiz erabiltzen dira hainbat kosmetiko egiteko.
- Fruta horiek aldizka jatea toxinak eta toxinak gorputzetik kentzen lagunduko duhorrela azala garbitu eta pisua galtzea sustatuko da.
Aranen propietate erabilgarriak:
- Inausiak erabiltzerakoan efektu laxatzailea askoz ere indartsuagoa izango dafruta freskoa hartzerakoan baino;
- Halaber, halako fruta lehorrak egingo du erabilgarria heste-hesteetako gaixotasuna duten pertsonentzat;
- Aranak ahal ditu eragin positiboa dute ikusmenean;
- Bere bakterioen aurkako ekintza onari esker aranak ahozko barrunbea zertxobait garbitzeko gai dira, usain desatseginak ezabatuz.
Etxean inausiak prestatzeko hiru modu daude:
- Lehortzea;
- Erretzea;
- Lehortzea.
Arana nola lehortu?
Aran lehortua zaporetsua eta osasuntsua izan dadin, prestatzeko teknologia guztiz behatu behar da:
- Lehenik eta behin, fruituak hautatu behar dituzu... Aukerarik onena Renkold, Vengerka edo Cherry arana izango litzateke, baina mamia trinkoa eta mamitsua duten beste aranak ere egokiak dira.
- Fruta txikiak osorik lehortzen dira, eta handiak bi zatitan mozten dira.
- Inharra ur irakinetan zurituta 1-2 minutu barru.
- Gero beraien ur hotzez bustita.
Fruituak zapi batekin lehortu behar dira, gainazaleko hezetasuna kentzeko.
- Etorkizuneko aranak zapore gozoagoa eta distira beltza emateko, aran freskoak eztia almibarretan bustitzen dira:
- 1 zati eztia;
- 2 zati ura irakiten.
- Fruituak labeko plater batean pilatuta daude geruza batean.
- Orduan behar dituzu sartu 60 gradutan berotutako labeanhelbidean.
- Egosteko denbora batez beste 10 ordukoa da, ordu berean aranak buelta ematen dira, modu uniformean lehortu daitezen.
Labearen atea ez dago itxita airea hobeto zirkulatzeko.
- Sukaldaritza prozesua ez da hor amaitzen. Fruta lehorren eta bustien artean oreka lortu behar da. Honetarako ondorioz lortutako produktua edalontzi edo plastikozko ontzi itxi batean sartzen da astebetez... Egunero, prunak astintzen dira; kondentsazioa agertzen bada, lehortze prozesua errepikatu beharko da.
- Biltegiratu prest egindako prunak oihal poltsetan gomendatua.
Aranak nola lehortu?
Aranak lehortzeko hainbat modu daude, baina fruta prestatzeko prozesua berdina da denontzat. Barietate txikiak dira onenak, fruitu handiak erditik mozten dira... Era berean, aranak azkarrago lehortzeko, haziak arretaz kentzea gomendatzen da.
Hobe da tamaina bereko fruituak lehortzea, inaunak homogeneoak izan daitezen.
Nola lehortu eguzkitan?
Metodo honetarako egun bero eta eguzkitsuak baino ez dira egokiak. Aranak erditik mozten dira eta egurrezko xaflen gainean ezartzen dira. Eguzkia jasan behar dute eta egun osoan zehar irauli behar dute. Intsektuek produktuan kalteak ekiditeko, etorkizuneko pasagunak gasaz estalita daude... Kontuan hartuta hezetasun maila gauez igotzen dela, fruta erretiluak gela epel eta lehor batera eramaten dira. Baldintza guztiak betetzen badira, orduan prest dauden fruitu lehorrak astebetean lor daitezke.
Lehortzerakoan zuku guztia aranetik ez irteteko, labeko orri batean ezartzen da ebakiarekin.
Labean lehortzen
Lehenik eta behin, fruituak ur irakinetan zuritu behar dituzu 2 koilaratxo gozogintza soda gehituta. Disoluzio horretan, arana 2-3 minutuz askatzen da. Hori beharrezkoa da larruazala pixka bat pitzatu eta hezetasuna azkarrago atera dadin. Prozesua bera hainbat etapatan gertatzen da:
- Geruza batean jarritako fruituak dituen labeko orri bat 60 ordutan berotutako labean sartzen da 5 orduz, pixkanaka-pixkanaka buelta ematen dute lehortzea uniformeagoa izan dadin.
- Ondoren, labea itzali eta fruituak hozten ari dira 5 orduko epean.
- Gero labea 70 gradutan berotzen da eta bertan mantendu aranak 6 orduz, ondoren berriro hoztu behar dira.
- Azken etapan tenperatura ezarri 80 gradutan eta jarri prunak prest, horri buruz distira beltzak eta zapore gazi-gozoak hitz egingo dute.
Lehorgailu elektrikoan lehortzea
Sukaldean lehorgailu elektrikoa bezalako etxetresna elektrikoak baldin badituzu, inausiak egiteko erabil dezakezu.
Frutak prestatzeko beste metodo batzuetako berdina da. Ondoren, paletean jartzen dira ebakiarekin eta egosten hasten dira:
- 50 graduko tenperaturan aranak 4 orduz lehortzen dira, gero hoztu behar dute.
- Ondoren, frutak 5 ordutan lehortzen dira 60 graduko tenperaturan.
- Hoztu ondoren, aran fruituak lehorgailu elektrikoan egon behar dute 6 orduz, ezarri 80 graduko tenperatura.
Aranak modu uniformean lehortu ahal izateko, paletak trukatu behar dira.
Nola erretu aran bat?
Aran ketuak gozoak eta gozoak dira eta konpotetan, marmeladetan edo postre gisa erabil daitezke.
Halako jaki bat prestatzeko, honako errezeta hau bete behar duzu:
- 1 kilogramo aran ondo garbitu, erditik moztu eta hezurra kendu.
- Ondoren, almibarra prestatu, 400 mililitro ur nahasten dira 500 gramo azukrerekin, ondorioz masa irakiten jarri behar da eta beroa murriztu.
- Gero aran egosiak almibarretan zabaltzen dira eta irakiten jarri.
- Hurrengo pausoa da kendu gehiegizko hezetasuna, beraz, fruituak eskuoihal baten gainean zabaltzen dira.
- Inharra lehortu ondoren, labeko plater batean zabaldu eta azukrea bota.
- Prestatu inauteriak 3 planteamenduetan, labea 50 gradura arte berotzen da eta, ondoren, aranak 12 orduz erre egingo dira bertan. Ondoren, 12 orduz ateratzen dira, eta eragiketa hau beste bi aldiz errepikatzen da. Etxekoandre askok aranak erretzen dituzte egunean zehar, eta fruituak gauean hozten dira. Horrela, egosteko denbora 3 egunekoa da.
Ordu guztietan aranak egiaztatu eta buelta eman behar da erretzeko ere.
Aran freskoak zein lehorrak oso produktu osasuntsua eta zaporetsua izaten jarraitzen dute. Inharrak etxean egitea ez da hain zaila., eta edozein azafata hasiberrik ere gai izango da zeregin horri aurre egiteko.