Piperrak Amerikan sortzen den urteko landare termofilikoa da. Bere gustu bereziagatik eta bitamina kopuru altuagatik saritua... Artikuluan, heltze goiztiar, ertain eta berantiarreko barietateak aztertuko ditugu, hibridoei buruz hitz egingo dugu eta betetzeko barietateak eskainiko ditugu.
Kanporako piper barietate goiztiarrak
Hasierako barietateei deitzen zaie denbora laburrean (70-120 egun) etekin handia lortzeko aukera ematen du... Espezie gehienak babesik gabeko lurzoruan haz daitezke. Jarraian barietate onenen deskribapena eta ezaugarriak azaltzen dira.
Ama handia
Fruta handiak (200g) laranja kolore epelekoak eta laukizuzenekoak dira. Negutegi bateko zuhaixka 1 m-ra haz daiteke, babesik gabeko lurzoruan - 50-70 cm... Zapore bikaina freskoa eta tratamendu termikoa egin ondoren.
Merkataria
Tamaina ertaineko landarea, piramide itxurako fruituak dituena. Heltze biologikoan zehar, kolore gorri iluna dute, mamia trinko mamitsuarekin... Piperrak fruitu handikoak eta pareta lodikoak dira.
Denboraldi erdia
Heldutasun ertaineko barietateak hauek dira hazkunde garaia 110 eta 130 egun bitartekoa da... Espezie hau fruituaren iraupenagatik bereizten da.
Enara
Hazien ernetze handia duen barietatea. Fruituak kono formakoak dira, gorriak. Piper helduaren luzera Enara 10 cm arte... Zuhaixka txikia da, 50 cm inguru.
Atlant
Aldaera altu bat, nahiko errendimendu handia duena. Atlantiar fruituak handiak (400g), gozoak, gorri sakonak, pareta lodiko (1 cm) dira. Piperrak 20 cm luze dira... Gaixotasunen aurkako erresistentzia.
Piper goxoa Siberiarako
Piperrak herrialde beroetatik datoz, klima epel epela gustatzen zaie. Baina Siberian bezalako eskualde gogorretan ere piperrak haz ditzakezu eta uzta bikaina lor dezakezu. Klima hotzetarako barietate ugari daude. Zein erabili inguruan? Siberian uda laburra da, beraz, hobe da piper goiztiarrak edo goiztiarrak erabiltzea. Hauen artean ohikoenak hauek dira:
Dandy
Zuhaixka txikiko barietate goiztiarra (50 cm arte). Barazkiak zilindrikoak dira, heltzen direnean hori ilunak... Pastaren lodiera 5-8 mm.
Diru poltsak
Siberian hazitako barietate berria. Hotzari aurre egiten dio, babesik gabeko lurzoruan ondo hazten da. Zuhaixka sendoa, 60 cm artekoa. Barazki gorri helduak, handiak. Mamiaren horma lodiak zapore gozoa eta mamitsua du.
Urrezko txahala
Laborantza goiztiar ertaina, Siberian hazteko egokia. Altuera ertaineko zuhaixkak. Fruituak laranja kolorekoak dira, distiratsuak, kuboideak... Landare mamiaren horma oso lodia da, 20 mm artekoa.
Txokolate goxoa
Ezohikoa bere pintura dela eta. Fruitua marroi iluna da, barruan haragi gorria du... Piperra oso mamitsua eta zapore gozoa du, kontserbatzeko aproposa.
Mosku eskualdeko barietateak
Moskuko eskualdeko klima aldakorrerako, tenperatura aldaketa zorrotzari aurre egiteko barietateak hautatu beharko zenituzke. Honako hauek ezagunak dira lorezainen artean:
Urrezko domina
Errendimendu handikoa, babesik gabeko lurzoruan haz daiteke. Sastrakak altuak dira (1 m arte). Fruituak zuzenak dira, luzeak (13 cm arte) batez besteko hormaren lodiera.
Belozerka
Belozerka klima aldaketaren aurrean erresistentea da eta etekin handia du. Sastraka motzetan (50-80cm), kono formako sutondo txikiak sortzen dira... Kolorea berde argitik gorrira aldatzen da heltzearen amaieran.
Winnie Hartza
Sastrakak baxuak dira, berotegi txikienetarako ere egokiak. Winnie the Pooh ondo hazten da kanpoaldean. 100 egunetan guztiz heltzen da. Fruituak txikiak (10 cm), leunak dira eta kono zorrotz baten forma dute. Piper helduaren kolorea gorri bizia da, mamiaren hormaren lodiera 6 mm-koa da.
Gogoshary
Barietate goiztiar ertaina (95-100 egun). Ezohiko forma berdindua du, kalabaza gogorarazten du. Zuhaixkak altuak, sendoak (1 m arte) dira. Fruituak horma lodiak, mamitsuak, berde ilunak dira heltzearen hasieran, gorri biziak heldutasun biologikoan... Zapore gozo-minak interesgarria du, freskoa eta tratamendu termikoa egin ondoren ona.
Barietate hibrido onenak
Barietate hibridoen haziak ez dira egokiak landatzeko. horregatik landareak urtero erosi beharko dira... Baina gaixotasunekiko erresistentzia handia, produktibitatea eta fruituen tamaina ikusgarria bezalako ezaugarriek urtetik urtera lorezainek landare hibridoen haziak bereganatzen dituzte.
Marinkin mihia
Altuera ertaineko landarea, luze itxurako fruitu handi samarrak (200 g arte)... Zaporea gozoa da, oso atsegina, baina piper hauen iraupena ez da luzea.
Triton
Etekin izugarri altua - zuhaixka batean 50 piper baino gehiago haz daitezke! Fruituaren forma konikoa da, horma ez da lodia. Fruta heldua kolore gorri bizikoa da, prozesatzeko aproposa.
Atlantikoa
Kulturaren ordezkari klasikoa. Kolore gorri biziko fruitu handiak, oso mamitsuak eta aromatikoak... Oso erabilia da prestaketetarako eta hamaiketako freskoetan eta entsaladetan.
Berandu heltzen diren piper onenen deskribapena
Egokiena hegoaldeko latitudeetarako, 140-150 egun behar baitituzte eguraldi onarekin guztiz heltzeko.
Herkules
Stunted, fruitu handi asko ditu. Herkulesen piper helduak gorriak dira, mamia mamitsu lodiekin.
Kanpai horia
Garaiera ertaineko landarea (75 cm-ra artekoa) helduta daudenean fruitu horixka-laranja handiekin. Alderantzizko kanpai baten itxurakoa... Haragizko horma lodia eta zapore fresko bikaina ditu.
Bogatyr
Heroiak ez dio beldurrik lur irekiari. Zuhaixkak txikiak dira, fruitu handiekin. Kubo formako piper heldua, gorri distiratsua mamitsu mamiarekin, zapore eta usain bikaina du.
Marshmallow
Errendimendu handikoa, landare kementsua (80 cm arte) fruitu esferiko ugari duena... Mamia oso mamitsua eta gozoa da. Kolorea berde sakonetik gorri bizira aldatzen da.
Horma lodiko fruitu handiko barietateak
Hormaren lodiera eta fruituaren tamaina faktore erabakigarriak dira lorezain gehienentzat haziak aukeratzerakoan. Horma lodiko piperrak 6 mm-ko pasta lodiera dute. Barietate hauek bikainak dira kontserbatzeko, lehortzeko eta izozteko.
Urre zuria
Lur zabalean landatu daiteke. Landarea baxua da, baina fruitu horiak oso handiak ditu (450g arte)... Piperrak kuboideak dira.
Siberiako formatua
Denboraldi erdian piper oso handiak zuhaixka altu eta indartsuen gainean hazten dira. Negutegian hazitako fruituen tamaina 500 g artekoa izan daiteke!
Erregina
Fruitu emankor eta txikiak (200g arte) haragi errubi gorri lodia du. Epe luzeko garraioa ezin hobeto onartzen du.
Betetzeko eta prozesatzeko piperrik onenak
Beteak
Piperra janaria betetzeko aproposa da. Horretarako, tamaina bereko piper ertainak ere erabili ohi dira. Hasierakoen artean aipa daiteke: Lyubava, Divo, Golden miracle, Banana, Marinkin hizkuntza. Denboraldi erdian: Antey, errusiar berria, Stepashka.
Lehortzea
Fruitu luzeak eta luzangak lehortzeko egokiak dira... Sabelka eta Miracle piperraxka ezin hobeak dira horretarako. Lehor ditzakezu zuzenean aire freskoan.
Kontserbak
Kontserbatzeko, oso aproposa da haragi lodiko barietateak erabiltzea. Kolore anitzeko piper batzuk hartzen badituzu, prestaketa goxoa ez ezik ederra ere aterako da. Ezin hobea kontserba egiteko: Avangard, Adept, Bogdan, Ideal, Lilac Bell, Chocolat Beauty, Amber.
Ondorioa
Piper piperra ohiko barazki osasuntsua, zaporetsua eta ederra da. Klima baldintza desberdinak dituzten eskualdeetan hazten da - Siberia, Mosku eskualdea, Donbass, Krimea eta beste. Kolore barietate distiratsuari eta zapore fresko mamitsuari esker, beti aurkituko du lekua jai mahaian. Bitaminaz betetzeari dagokionez, piperra da beste barazki batzuen artean liderra. Egunean piper bakarra janda, eguneroko C eta E bitaminak hornitu ditzakezu. Piperrak "edertasunaren barazkia" deitzen dira, jateak azala hobetzen duelako eta ilea indartzen duelako. Piperra ere ona da begientzat, betakarotenoa duen eduki handia dela eta.