Bere propietate erabilgarrien arabera, akazia eztia ezti mota baliotsuenetako bat bezala hartzen da. Usaina, zaporea, kolorea erakartzen ditu. Landare melliferoa zein landare den, akazia eztiaren propietate onuragarriei eta kontraindikazioei buruz hitz egingo dugu artikulu honetan.
Zaporea eta kolorea
Akazia eztia mota guztietan arinena da. Antzeko konposizioa izanik, kolore ezberdina du landare eztiaren arabera - akazia zuria edo horia. Lehenengo kasuan, gardena da, kristalizatu ondoren zuri bihurtzen da eta ale fineko egitura du. Bigarrenean, horia argia, limoi kolorea hartzen du, apur bat berde kolorekoa. Ponpatu berria denean oso likidoa da. Alde horretatik, zertxobait lodiagoa da urarentzat.
Bere bereizgarria kristalizazio geldoa da: urte osoan likido egoeran jarraitzen du. Hau da, fruktosa kantitate handiagoaren eta bere osaeran sakarosaren eduki txikiaren ondorioz.
Zaporea eta usaina delikatuak dira, irentsi ondoren areagotuz. Espezie honen lore goxotasuna ezin da beste ezerekin nahastu.
Osagaiak: bitaminak eta mineralak
Akazia eztiaren ezaugarri bereizgarria fruktosa-eduki handia da, substantzia natural gozoena baita. Bere osaera hau da:
konposizioa | % |
fruktosa | 40 |
glukosa | 36 |
ura | 19 |
polisakaridoak | 8 |
kanabera azukrea, errautsak, beste azido organiko batzuk | 7 |
Akazia eztiak honako oligoelementuak ditu:
- Manganesa;
- Nikela;
- Kromoa;
- Kobrea;
- Boroa;
- Lata;
- Zinka eta beste.
Mineralak gatzez irudikatzen dira:
- Sodioa;
- Fosforoa;
- Kaltzioa;
- Yoda;
- Guruina.
Azido organikoetatik malikoak, laktikoak, zitrikoak, oxalikoak, tartarikoak aurkituko dituzu.
Bitaminen aberastasunak produktua osasun-jakitegia bihurtzen du, C bitamina (2 mg arte), A (karoteno), azido folikoa, PP (0,2 g), H (biotina), B2 (0,5 g), E eta K daudelako. beste bitamina batzuk.
100 g-k% 3 proteina ditu,% 77 karbohidrato baino gehiago. Hitz egin dezagun akazia eztiaren onurez.
Akazia zuri eztiaren propietate eta kontraindikazio erabilgarriak
Diabetikoek erabiltzeko baimena, ez da intsulinarik behar prozesatzeko.
Alergia dutenek askatasunez erabiltzen dute, hartu ondoren ez dagoelako erreakzio negatiborik. Erabiltzeko ia ez dago kontraindikaziorik. Akazia eztiak mikrobioen aurkako eragina du. Bere osaeran entzimak daudela eta, eragin positiboa du digestioan. Oso elikagarria da (336 kcal 100 g produktu bakoitzeko). Medikuntzan, kosmetologian eta sukaldaritzan erabiltzen da. Eta gutxienez ehun errezeta daude ondo prestatzeko.
Onura eta kaltea
Akazia eztiak kaloria ugari duela eta, erabilera moderatua izan beharko luke. Nahikoa da heldu batek egunean 80-90 gramo jatea. Umeak hiru aldiz gutxiago erabiltzen du. Arau horiek ez dira gainditu behar, onurak kalte bihurtzen baitira, batez ere gorputz gazte batentzat.
Abisu hauek alde batera uzteak nahaste metabolikoak eta nerbio sistema autonomoan eragin kaltegarriak ditu. Pertsona bakoitzeko, eguneroko kontsumoaren dosia banan-banan hautatzen da.
Ezti landareari buruz
Akazia eztia hasieran biltzen da herrialdeko hegoaldeko eskualdeetan, eztia landarea maiatzean loratzen den akazia delako. Lurralde horietan oso hedatuta dago, beraz produktua ezpurutasunik gabe lortzen da. Ezti landare hau bi astez loratzen da, eta polena eta nektarra biltzeko hamar egun inguru behar dira.
Epe laburrean egon arren, erleek eztia bolumen handietan ekoiztea lortzen dute. Adibidez, 700-800 kg produktu lortzen dira hektarea bateko akazia landaketetatik. Garrantzitsua da loratze aldi labur hori ez galtzea eta aldi horretan eguraldi onarekin fidatzea.
Biltegiratzeko baldintzak
Biltegiratu edozein gelatan: lurrean, erdi sotoan, sotoan. Hermetikoki itxitako ontzietan gordetzen da armairuetan, balkoietan, udako sukaldeetan. Produktu honek ez du espazio dedikaturik behar. Tenperaturak ez ditu +39 eta -35 gradu baino gehiago izan behar, adierazitako tenperaturaren gainetik bere kalitatea galtzen baita eta tenperatura baxuagoan erle produktu hau izozten da.
Likido egoera mantentzeko, eztia 18-20 gradu Celsius tenperaturan gordetzen da. Baina kasu honetan, bakterio espezifikoak aktibatzeko arriskua handitzen da eta horrek hartzidura ekarriko du.
Eztia kristalizatzen hasten bada, atzeraezina da prozesu hori.
Kristalizazioa hasi ondoren, hobe da kasuan, biltegiratzeko tenperatura +5 eta +10 gradu artean aukeratzea.
Eztia hermetikoki zigilatuta ez badago, orduan airearen hezetasunak ere paper garrantzitsua du. Hezetasun handiarekin, garratza da. Hezetasun erregimen optimoa% 60 da.
Saihestu luzaroan eguzki-argiarekiko esposizio luzea, bestela egitura asaldatuko da. Epe luzerako biltegiratzeko, erabili beira hermetikoki itxitako ontziak. Plastikoa eta metala ez dira horretarako egokiak. Likido egon daiteke denbora luzez eta ia ez du azukrerik izaten.
Akazia eztiaren propietate sendagarriak
Eztiaren propietate sendagarriak harrigarriak dira. Haurren enuresiarako erabiltzen da. Horretarako, oheratu baino lehen produktuaren koilarakada bat erabiltzen da. Ez duzu edan beharrik. Eztiak gehiegizko hezetasuna xurgatzen du lo egiterakoan. Ultzerak eta gastritisa ere laguntzen du - mukosaren kaltetutako eremuak sendatzen ditu.
Hipertentsioarekin lagunduko du eta bihotzaren eta odol hodien funtzionamendua hobetuko du. Bere laguntzarekin begiak sendatu egiten dira. Ikuspegia hobetzen da tramankulu sinpleekin ere. Gibela eta giltzurrunak funtzionatzen laguntzen du.
Erabilerari esker, gorputzaren immunitate orokorra udazken-negu eta negu-udaberri aldietan areagotzen da bitamina eta mikroelementu faltan.
Maiatzaren eztia preziatua da sendagai eta zapore ezaugarriengatik. Eta bere ezaugarri bereizgarria denbora luzez likido egoeran egoteko gaitasuna da. eta kolore ederra izateak are gehiago erakartzen ditu kontsumitzaileak.
Eta, azkenik, akazia zuritik eztia nola bildu erakusten duen bideoa.